冷凍生地技術は、生地を冷凍して保存し、必要なときに解凍して使用できるようにする方法です。レシピには主に小麦粉、塩、砂糖、イースト、水、バターが含まれています。
レシピは次のとおりです： 小麦粉：主なベーキング材料として500g。塩: 10g、風味付けと生地のグルテンの発達を促進するために使用されます。砂糖：10g 酵母に栄養を与え発酵を促進します。イースト：5g、生地を発酵させます。水：250ml、小麦粉と混合して生地を形成するために使用されます。バター：50g、生地に柔らかさと風味を加えます。
説明書：
1.材料を混ぜます：小麦粉、塩、砂糖、イーストを均等に混ぜます。
2.水を加えてこねる：生地が形成されるまで水を徐々に加えます。
3. 練り込む: 滑らかになるまでバターを生地に練り込みます。
4. 生地をこねる: 生地が柔らかく弾力のあるものになるまで、作業台の上で数分間こねます。
5. 分割して冷蔵庫で冷やす：生地を適当な大きさに分割し、ラップに包み、冷蔵庫で 30 分間冷やします。
6. 冷凍: 冷蔵後、生地を冷凍して保管する必要があります。
使用上の注意:
解凍時間: 必要な生地片を冷凍庫から取り出し、生地のサイズと室温に応じて、室温で約 30 分から 1 時間解凍します。
保存期間: 冷凍生地はあまり長く保存しないでください。通常は 1 か月を超えないでください。
レシピの調整：冷凍生地のレシピと準備方法は、さまざまなベーキング要件を満たすために、特定のニーズに応じて調整および変更できます。
