冷凍ケーキは、特に長時間冷凍すると、食感にある程度影響を及ぼします。具体的には以下のような効果があります。
クリームが固まる：冷凍するとケーキの中のクリームが硬くなり溶けにくくなり、濃厚でベタつき、本来の軽さやクリーミーさが失われます。
ベタベタした食感: クリームが固まっているため、冷凍ケーキは生のケーキよりもベタベタした食感になる場合があります。
食感の低下: 長時間冷凍すると、ケーキ全体の食感も大幅に低下し、本来の風味や食感が失われます。
したがって、ケーキを長期間冷凍することは避けることをお勧めします。保存が必要な場合は、ケーキの食感と風味を維持するために冷蔵することをお勧めします。
